Bald nun ist Weihnachtszeit – und darum Zeit bei Rosi zum Stollenbacken

Rosemarie HeinWahlkreis

"Stolle backen ist bei mir ein Muss und Ritual. Diesmal war es am 29. November.
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: 500 g Mehl, 200 - 250 g Backmargarine, 200 - 250 g Sultaninen, 100 - 150 g Mandeln, 100 - 150 g Zitronat,100 g Zucker, ca. ¼ Liter Milch - lauwarm, 6 g Salz. 1 Würfel Hefe, abgeriebene Schale von einer halben ungespritzten Zitrone, Bittermandelaroma, zerlassene Butter, Puderzucker, und nicht zu wenig Rum (etwa 150 ml). Das ergibt einen Stollen von ca. 1500 g. Zum Rezept: Rosis Weihnachtsstollen