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Super leckere Zitronenplätzchen

Zutaten:

150 gr. Butter o. Backmargarine
450 gr. Mehl
250 gr. Zucker
Saft von 3 Zitronen
abgeriebene Schale von einer Zitrone
4 Eier
1 Prise Salz
Kuvertüre
runde Oblaten

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu geben. Das gesiebte Mehl mit der Prise Salz unterarbeiten. Anschließend den Zitronensaft und die Zitronenschale dazu geben (Knethaken verwenden).

Auf einem oder mehreren Blechen Oblaten verteilen und die Masse mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel gleichmäßig verteilen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 min backen, bis die Kekse leicht bräunen.

Die Plätzchen abkühlen lassen und mit der Kuvertüre nach Belieben verzieren.
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